圖解日本酒入門

~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~
生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒?
特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、
冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……
專業酒食記者一本大揭密!

◎咖啡大叔 許吉東
◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦

【本書特色】
◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問,讓品嘗日本酒的樂趣更加倍!
◎ 一問一答,幫讀者問出不敢問的基礎問題,深入淺出解說日本酒知識。
◎ 專欄分享日本酒豆知識&日本酒用語.歷史教室,細數日本酒一路流傳至今的軌跡。


「到居酒屋點日本酒時,要照怎樣的順序開始喝呢?」
「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢?」
「酒標的用語太難懂了……」
「日本酒要怎麼搭配料理呢?」
「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗?」
「喝不完的日本酒,要怎麼保存呢?」
……這些日本酒的問題,你是否也相當好奇呢?

就讓日本酒初學者.米子與日本酒顧問.純子,
透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。
無論是日本酒的種類等基礎常識,到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰,
以清楚易懂、圖文並茂的方式,全方位說明日本酒釀造知識!

另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事,
並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家,
以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。
加上用語世典&歷史教室等特殊單元,幫助讀者多方面接觸日本酒。

現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界,
體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧!

本書主要內容
─第1章─
認識日本酒就先從喝開始
什麼是氣泡日本酒/大吟釀/吟釀/純米/熱燗/老酒 等
─第2章─
如何在家享受日本酒
推薦的酒杯/如何加熱飲用/冰凍後更好喝的日本酒/自己動手做下酒菜 等
─第3章─
學會自己買日本酒
上網買酒該注意什麼/如何看懂酒標/酒的賞味期限與保存方式 等
─第4章─
日本酒的疑問一次搞懂
什麼是特撰、上撰、佳撰/日本酒的釀造/認識酒藏/酒糟的各種妙用 等
─第5章─
日本酒主題之旅
開放參觀的酒藏清單/日本全國值得一試的日本酒
─書末─
日本酒用語事典/日本酒品酒表 等

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