濟陽式抗癌常備菜

忙碌的人也能戰勝癌症~
抗癌成功的患者們實際食用的食譜集

不天然的飲食,是罹癌的50%成因。在與癌症抗戰的人們,許多人不是忙於工作就是忙於照顧家裡,往往無暇好好照顧自己。能夠保存數日的濟陽式常備菜,便是大家的最佳幫手,本書能幫助大家在每日有限的時間中,讓飲食療法的習慣得以維持不懈。

濟陽式常備菜的8大原則:
❶活用高湯&辛香料,進行近乎無鹽的飲食生活
❷完全禁止攝取牛豬肉,降低罹癌與惡化風險
❸大量攝取,用新鮮蔬菜補充抗氧化物質
❹攝取含胚芽的穀物、豆類、薯類,以改善癌症
❺多吃優格、海藻與菇類,增加腸內益生菌&免疫活性物質
❻攝取檸檬、蜂蜜、啤酒酵母,使代謝流暢、提升免疫
❼料理使用含油酸豐富的橄欖油、芝麻油或菜籽油
❽飲用天然水且禁菸禁酒,不自我傷害健康

以成功戰勝癌症病友的實際食譜為主軸,分為「主食」、「料理」與「湯品」三種,共93樣食譜,分享給忙碌生活的大家。
抗癌「主食」

糙米的胚芽成分中含有大量維生素、礦物質、植酸等抗氧化成分。一旦精磨成白米,其中的營養素將會流失70~80%。因此首要重點即在於,選用無農藥或低農藥栽種的未精製穀類。

抗癌「料理」
四腳動物含有許多飽和脂肪酸,會造成血液黏稠,且蛋白質在分解過程中於肝臟內無法充分解毒,是致癌的主因。紅肉魚也因含有肌紅素,會在細胞組織中產生活性氧,因此也是NG食材。

抗癌「湯品」
蔬果除了打成果汁外的第二推薦就是煮成湯品食用。一次將各式各樣的蔬菜煮進湯裡,即可攝取到完整的營養,最適合因飲用果汁而苦於體寒的人食用。蔬菜請選擇無農藥或低農藥的產品。

★ 我的書單

實體店地址

尖沙咀店

漆咸道南61-65號首都廣場2樓S083號舖

天后店

英皇道14號蘋果商場1樓66號舖